新潟ｋａｗａｉｉ女子会「第二回クッキングイベント」♪
新潟ｋａｗａｉｉ女子会「第二回クッキングイベント」♪
昨日は、新潟ｋａｗａｉｉ女子会
「美容に効く！クッキング」イベントでしたぁ！
今回も、新潟イタリアンの巨匠鍋谷シェフが講師として
いらしてくれました(o^-')b
今回は、お魚料理！！
こ～～んな活きのいいお魚が、市場直送で来ました！！
金子さん、ありがとうございました！！
さすが！現役シェフです！！
毎日のように市場に通っていらっしゃるから
こんなわがままも聞いてもらえちゃうんですね( ´艸｀)
さぁ！！
レッツ！クッキング～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
今回のメニューは・・・
Aqua di mare
「本日入荷のアクア・ディ・マーレ」
Ｔranti di salsa peperonata
「本日入荷のお魚のポアレ・ペペロナータ添え～バルサミコソースで～」
です♪
お・・・おしゃれ～～≧(´▽｀)≦
「アクア・ディ・マーレ」は、「アクア・パッツァ」のことです。
なぜ、「アクア・ディ・マーレ」と言うかというと、そこは、
鍋谷シェフなりのこだわりがあるようです(o^-')b
当日、いらした方はわかるはず♪
まずは・・・小島さんからお魚のさばき方を教えてもらいます！
小島さんは、普段、駅南にある「ビアダイニング・麒麟」にいらっしゃり
調理全般を担当されていて、特に！！鮮魚といえばこの人！！
のような方です。
さすが、鮮魚調理人！です。
とってもわかりすくレクチャーしてくれました(≧▽≦)
今回も助っ人には、「ＰＡＬＰ ＦＩＣＴＩＯＮ」のiイケメン！
龍さんが来てくれました～
お題は、「鯛」！！
構造がわかりやすいので、初心者向けらしいです♪
ピチピチ～♪
さぁ、実践ですぅ～！
上手上手～～♪
いいねぇ～
向こうが透けて見えそうなくらい薄く切れてる～～！！
私も挑戦～～♪
血合いをとって・・
で・・できたぁ！！
若干、身が切れるというアクシデントはありましたが(笑)
これで、三枚におろせる女になりました(^ε^)♪
皆さん、大漁の日は、是非中村におすそ分けを❤
そして、「ペペロナータ添え」に使うパプリカの処理をしていきます！
こうやって、甘味をだして、皮をむきます(^-^)/
う～～～ん・・・あまり見ない調理法だぁ・・・
本格イタリアンは、違いますねぇ・・・
冷水につけて、皮をむきむき・・・
「この中のジュースがうまみでとても大事！！」
と、鍋谷シェフ
ここで、ワンポイント！！
「ペペロナータ」は、
パプリカをたっぷり使った料理なんです(・∀・)
唐辛子だと、「ペペロンチーノ」なんだそう～
今回は、このパプリカをたっぷり使ったをけですが
最近、スーパーなどでは、お求めやすくなっていますよね
パプリカは美容にもとてもいい成分が含まれているんですよ♪
ビタミン様物質の一種、
「ビタミンＰ」を含んでいるんです
「ビタミンＰ」は
美肌の万能成分
「ビタミンＣ」を壊れにくくし
また、その抗酸化作用を高める効果もあるんです♪
加熱調理しても、「ビタミンＣ」が失われにくいんですよぉ～～！！
私も挑戦～～！
冷水・・・冷た～～い｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
笑顔もゆがみます(笑)
ブロッコリーのおいし～～いゆで方も
レクチャ～～！
そして、ポアレへ・・・
ペペロナータも仕上げです
すごい！
さすが、巨匠！！
だれですかぁ～？
こういういたずらをするのはぁ～～！
龍さん？小島さんだな(-з-)
完成～～！！
これは、鍋谷シェフの芸術的盛り合わせです(o^-')b
さすが！！
センスが光りますぅ！！
次は、「アクア・ディ・マーレ」
問題！
このお魚はなんというお魚でしょう～～！！
答えられた方には・・・・
何もありませんが(笑)
正解は、「めばる」です
ちなみに、私は答えられましたよぉ～～♪
このお魚・・とげやらなんやらがあって
さばくの大変～～！
さすが！先生！！
実践～！！
だ・・大丈夫～～(＞_＜)
気を付けて！！
「アクア・パッツァ」は「狂った水」という意味なんだそう！
文字通り、水が大事で、狂ったように沸騰する水でつくる料理
こんなに大きくて立派なあさりを使います！
す・・すごい！
沸騰させて・・
さぁ！
ここがＰＯＩＮＴ！
この中の何かを仕上げに足すことで
ぜーんぜん違う「プロの味」に大変身するのです！
答えとその瞬間は、ＦＢかホームページで動画でアップしたいと思います♪
鍋谷シェフが、足す前と足した後の味を見させてくれました
す・・・すごい！！
本当に全然違う！！！！
これが、プロの味なのですね(￣□￣;)!!
感動しました！
かーんせーい❤
鍋谷シェフからの参加者へのプレゼント！
「ラムレーズンのジェラート」も❤
最後にみんなで、ぱちり～～！！
今回、ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！
そして、ご協力していただいたスタッフの方、
食育花育センターのスタッフの方々
こうして開催できましたのも皆様のお蔭です！
本当にありがとうございます。
ＳＡＫＵＲＡ咲く代表 中村 千夏
次回は、７月２１日あたりを想定！！
次回は、鍋谷シェフの代名詞！！
あのパスタが登場する予定です(＾ε＾)
お楽しみにぃ～～！！
そして、そして、決定♪＆お知らせです！
新潟ｋａｗａｉｉ女子会♪
７月２日（火）１９時～
「世界で一つ♪オリジナル❤カラフルドリームキャッチャー作り」
を開催します♪
こんなかわいいラッキーアイテムを自分で作れちゃう！
今回、「新潟ｋａｗａｉｉ女子会」にご協力」いただいたお店も載っていまぁす！
そしてそして、来週は瀬波温泉で
「温泉ＤＥエステ♪」
イベントです！
５月１9日（日）１１時～１６時
瀬波温泉「盤舟」にて
日帰り入浴・フェイシャルエステ付きで
なんと！２０００円です♪
ご予約はまだ空きありますので、是非いらしてください♪
こちらもホームページにのせています！
