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秋山　武士氏

「大人気イタリアン！Ｂｉｔオーナーシェフに習う！中から綺麗になるイタリアン」

燕三条イタリアンBit　
秋山　武士氏

1979年　新潟県燕市（旧・吉田町）生まれ
2000年　新潟調理師専門学校卒業
2000年　シェラトン・グランデ・トーキョー・ベイホテル 入社
2001年　ホテルニューオータニ幕張 入社
2007年　新潟に戻り市内のレストラン３店舗で勤務
　　　　 店長、料理長、２店舗の統括料理長を経験
2013年　燕三条イタリアンBit　開業

料理人であった父の背中を見て育ち、自然に料理人を目指すようになる。
専門学校卒業後、一流シェフのもと料理修行に励む。
レストラン、婚礼、宴会料理の一通りのセクションを担当。メイン料理まで任されるようになる。

関東で６年間の料理修行後、新潟市のレストラン３店舗で６年勤務。
初めて管理職を経験。この頃、玉川堂にケータリングシェフとして呼ばれた事をきっかけに、燕三条の企業の人々と出会いがあり、関わりを深めていくことに。

そして2013年8月、燕三条の野菜や製品をPRしていくことを目的としたレストラン、『燕三条イタリアンBit』を開業。
燕三条の製品を実際に使って食事をしてもらい、お客様に支持して頂いている。