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無添加味噌作り ~菌活~

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綺麗ママ会 新潟 無添加味噌作り ~菌活~



昨年大好評だった無添加味噌の麹作り体験を今年も行います!

無添加の味噌で腸内環境を整える菌活しませんか?

画像の説明


新潟市江区にある『村山健次商店』さんは130年伝承し続ける技で、
大釜を使いじっくりと新潟県産大豆を煮、
代々仕込みを受け継いだ生麹を合わせ、熟成させています。
昔は当たり前だった手間と時間のかかる製法を守り続けているお店です。


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今回はおいしい新潟米で作る麹を作り、
その麹で『村山健次商店』さんが本来の旨みと風味を生かすために
加熱殺菌や発酵止めをせず仕上げる伝統の技でおいしい無添加味噌を仕込み、熟成させてくださいます。
その味噌を10月位に皆さんに5㎏づつお渡しさせていただきます。
麹作りは手もスベスベになりますよ♪



綺麗ママ会 新潟
 無添加味噌作り ~菌活~

日時: 4月 11日(火)  
   10:00~12:30
   (9:50迄に亀田市民会館駐車場にお集まりください。)

参加費:一般:3000円
    メルマガ会員:2800円
    村山健次商店のお土産付!
   
    お得で無料のメルマガ会員登録はこちら♪

無料登録はこちらから!!

会場: 亀田市民会館1F第1会議室(http://www.kameda-cc.com/#hall
    (麹作りはすぐ近くの村山健次商店へ移動して行います。)

    ご参加はこちらから

イベントお申し込みはこちらをクリック

講師村山健次商店http://mk-shouten.jp/index.html

持ち物:タオル・エプロン(袖のある割烹着等がおススメ)

  • 袖なしのエプロンの方は毛足の長いニット等異物混入の原因となるような素材の衣服はご遠慮ください。

【注意事項】必ずご確認の上ご参加ください。

  • 当日は底に米が付いても構わないスニーカーでお願いいたします。
  • 前日夜以降、納豆を食べたり触れたりしないでください。(麹菌が納豆菌に負けてしまう為)
  • ネイルをされている方は手袋を着用していただきます。せっかくの手がスベスベになる機会ですので外して来て頂く事をおススメいたします。 
  • 味噌の引き換え券をお渡しするので各自10月~11月に取りに来て頂きます。ご希望の方は発送も可能です。(送料別途)
  • 材料の手配がある為キャンセルは4/7迄とさせて頂きます。それ以降は料金の負担をお願いいたします。(味噌5Kgはお渡しできます。)
  • 作った麹購入希望の方は、当日お申込み頂ければ、4/17~4/22に1180円/Kgにて100g単位での販売を村山健次商店さんにて可能です。
    また、当日村山健次商店さんの商品購入希望の方は事前にお申し出頂きますと確実に購入することができます。


亀田市民会館1F第1会議室



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