ナリス化粧品 新潟『SAKURA咲く』

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パン作り講師　佐藤　哲栄先生

佐藤　哲栄氏ー「ラ・ターブル」オーナー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

～佐藤　哲栄氏プロフィール～

1969年　新潟市出身
調理師専門学校卒業後、懐石料理の店で料理の道へ

その後、渡英。当時ロンドンで一緒に住んでいた兄に誘われ訪れたパリで
食べたフランスパンに感動。日本に戻り、パンの世界へ。

本場の味を再度確認するため渡仏。フランスの地方をめぐり、地方料理とパンを学ぶ

帰国し2001年、手作りパンの店『ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ　Ｌａ　Ｔａｂｌｅ』
2003年、パンと食、出会いの店『Ｒｅｎｃｏｎｔｒｅ』
2007年、カフェ『…ｅｔ　ｐｕｉｓ　ｌｅｓ　ｃｈａｉｓｅｓ』ＯＰＥＮ
新潟を愛し、新潟の食材を愛し、パンに合う家庭料理を研究し続けている。

・ラ・ターブルオーナー
・佐藤淳子の家庭料理教室『手ごねパンコース』講師
・食育インストラクター
・スローフード・にいがた会員
・野菜ソムリエ

◇資格等
調理師
ベジタブルフルーツマイスター（野菜ソムリエ）
食育3級

～ラ・ターブル～
住所 〒９５０－０８５３
　　　新潟市東区東明５－３－１

電話 ０２５－２５７－８４２４
FAX ０２５－２５７－８４２７
E-mail latable@maroon.plala.or.jp